Inauguração da Chocolândia Tatuapé

Obrigado a todos que compareceram a inauguração.....beijos Serafina.

Agradecimentos

No próximo terça-feira dia 28 de fevereiro será inaugurada na nova unidade da Chocalandia Tatuapé, uma sala que leva o meu nome. Gostaria de agradecer aos amigos Sueli e Nunes pela bela homenagem.
Um grande abraço

Serafina Checo

Agenda de Cursos - Março 2012

Dia 01- Chocolândia Tatuapé - Aula grátis
Bolo de noiva às 9:00hs
Cup Cake às 14:00hs

Dia 07 - TV Gazeta, programa Mulheres
Bolo de Nozes a partir das 14:00hs

Dia 08 - Chocolândia Tatuapé
Curso para iniciantes das 10:00 às 17:00hs

Dias 12, 13, 14 e 15 - Choconobre, Belo Horizonte MG
Flores de pastilhagem e bolo de noiva

Dia 17 - Trem da Alegria
Curso de iniciante das 10:00 às 17:00hs

Dia 19 - Chocolândia Lapa
Curso de iniciante das 10:00 às 17:00hs

Dia 20 - Trem da Alegria
Bolo de 3 andares decorado com orquídeas das 9:45 às 12:00hs
Bolo de casamento de 3 andares, com rosas, laços e drapeados das 14:00 às 17:00hs

Dia 21 - Trem da Alegria
3 Bolos decorados com cup cake das 9:45 às 17:00hs

Dias 22 e 23 - Chocolândia Santo André
Curso de iniciantes das 10:00 às 17:00hs

Dia 24 - Trem da Alegria
Aula prática de decoração com bicos das 9:45 às 17:00hs

Dia 27 - Trem da Alegria
Técnicas de decoração em bolos, trabalhos com stencil, brush and embroidery, laços lisos e listrados, bolo explosão de estrelas, flor do campo, com utilização de cortadores importados das 9:45 às 17:00hs

Dia 28 - Chocolândia Santo Amaro
3 bolos de casamento das 10:00 às 17:00hs

Dias 29 e 30 - Chocolândia Ipiranga
Curso de iniciantes das 10:00 às 17:00hs

Bolo cocada queimada com geléia de ameixa

Pão de ló
8 ovos
10 colheres de açúcar
14 colheres de farinha de trigo

Preparo
Bater os ovos com o açúcar até ficar um suspiro, colocar na batedeira em potência baixa, ir colocando a
farinha peneirada e não deixar bater muito. Assar em assadeira de 30cm de diâmetro untada com
margarina em forno a 180 graus

Recheio de cocada queimada
½ coco fresco
1 e 1/2 xícara de água
2 xícaras de chá de açúcar
8 gemas
2 cravos

Modo de Preparo
Derreter o açúcar, acrescentar a água deixar derreter até formar uma calda.
Adicionar o coco, as gemas, o cravo e levar ao fogo para cozinhar.

Geléia de ameixa
500gr de ameixa sem caroço
250gr de açúcar
Água para o cozimento
1 cálice de licor de cacau (opcional)

Modo de Preparo
Cozinhar ameixas com água e bater no liquidificador.
Voltar para a panela com o açúcar para cozinhar até dar ponto.
Retirar do fogo e acrescentar o licor

Cobertura
Chantily

Bolo de Casamento

Teste de aplicação das flores.

Detalhes confeitados do bolo.

Montagem do bolo.

O bolo pronto.

Colando os arabescos.

Montagem do bolo.

Aplicação das flores de pastilhagem.

Detalhe de stencil com pasta americana.

Cleusa e eu já com o bolo pronto.

TV Aparecida

Amanhã a partir das 15:00 horas estarei ensinando mais uma receita de bolo, desta vez na TV Aparecida.

Um abç

Serafina Checo

Chokonobre Belo Horizonte

Minhas queridas alunas do curso de confeitaria na Chokonobre MG, um grande beijo a todas.

Sueli da Chokonobre e eu.

 Minha aluna mais nova, maria Clara de Divinópolis, MG.