quarta-feira, 31 de outubro de 2012

AGENDA DE NOVEMBRO

03 - 10 ás 17 - Chocolândia Santo Amaro - Aula prática de bicos
06 - 9 ás 12 - Chocolândia Ipiranga - Doces de confeitaria
06 - 14 ás 17 - Chocolândia Ipiranga - Bolo solta pétalas
07 - 10 ás 13 - Trem da Alegria - Doces porcelanizados
07 - 14 ás 17 - Trem da Alegria - Bolo de casamento
08 - 10 ás 17 - Chocolândia Lapa - Intensivão para iniciante
10 - 10 ás 17 - Trem da Alegr
ia - Curso Wilton I - primeiro dia
11 - 10 ás 14 - Chocolândia Santo André - Dois bolos de noiva
12 - 10 ás 17 - Casa de doces Junior - Três bolos de noiva
14 - 10 ás 17 - Trem da Alegria - Três bolos de noiva
21 - 10 ás 17 - Trem da Alegria - Curso Iniciante - Primeiro dia
22 - 10 ás 17 - Chocolândia Ipiranga - Curso Wilton III - Primeiro dia
23 - 10 ás 17 - Chocolândia Ipiranga - Curs Wilton III - Segundo dia
24 - 10 ás 17 - Trem da Alegria - Curso Wilton I - Segundo dia
26 - 10 ás 17 - Doceart Sorocaba - Bolos de noiva
28 - 10 ás 17 - Trem da Alegria - Iniciante - Segundo dia
29 - 10 ás 17 - Chocolândia Santo André - Aula pratica de bicos
30 - 10 ás 17 - Chocolândia Tatuapé - Flores de pastilhagem

quarta-feira, 5 de setembro de 2012

AGENDA DE SETEMBRO

10 - das 10 as 17 - Doce Arte Sorocaba - 6 Tipos de bolos
13 - das 10 as 17 - Trem da Alegria - 3 Bolos de noiva
14 - das 10 as 17 - Trem da Alegria - Intensivo para iniciante em um dia
15 - das 10 as 17 - Trem da Alegria - Aula prática de bicos
17 - das 10 as 17 - Doce Arte Sorocaba - Curso Wilton 1 (primeira aula)
18 - das 10 as 17 - Chocolândia Ipiranga - Avançado de confeitaria (primeira aula)
19 - das 10 as 17 - Chocolândia Ipiranga - Avançado de confeitaria (segunda aula)
20 - das 10 as 17 - Chocolândia Ipiranga - Avançado de confeitaria (terceira aula)
21 - das 10 as 17 - Chocolândia Ipiranga - Avançado de confeitaria (quarte e ultima aula)
22 - das 10 as 17 - Chocolândia Santo Amaro - Intensivo para iniciante em um dia
24 - das 10 as 17 - Doce arte Sorocaba - Curso Winton 1 (segunda aula)
26 - das 10 as 17 - Trem da Alegria - Curso Wilton 1 (primeira aula)
27 - das 10 as 17 - Trem da Alegria - Curso Wilton 1 (segunda aula)
28 - das 10 as 17 - Chocolândia Tatuapé - Só corberturas para bolos
29 - das 10 as 17 - Casa de Doces Junior Itapecirica da Serra - Intensivo de Confeitaria para iniciantes(um dia)

segunda-feira, 30 de julho de 2012

AGENDA MÊS DE AGOSTO


02- 9h as 12h - Chocolândia Tatuapé - Bolo de letra para dia dos Pais

02- 14h as 17h - Chocolândia Tatuapé - Bolo de Casamento iluminado
...
03- 9h as 12h - Chocolândia Ipiranga - Bolo solta pétalas

03- 14h as 17h - Chocolândia Ipiranga - Bolo de vidro

04- 10h as 17h - Chocolândia Santo André - Só corberturas e pastas para bolos

06 a 11- 10h as 17h - Trem da Alegria - Curso formação de culinaristas

13- 10h as 17h - Doce Arte Sorocaba - Curso intensivo de bolos para iniciante

14 e 15- 10h as 17h - Trem da Alegria - Curso Wilton nível II

16- 10h as 17h - Chocolândia Tatuapé - Curso intensivo de bolos para iniciante

17- 10h as 17h - Chocolândia Lapa - 3 Bolos de Casamento

18- 10h as 17h - Chocolândia Santo Amaro - Só corberturas e pastas para bolos

20- 10h as 13h - Doce Arte Sorocaba - Docinhos porcelanizados e trouxinhas de goiabada cascão

20- 14h as 17h - Doce arte Sorocaba - Bolo para debutantes com stencil e rosas negras de chocolate

21- 14h as 17h - Chocolândia Ipiranga - Aula promocional Wilton

23 e 24- 10h as 17h - Chocolândia Ipiranga - Curso Wilton nível II

25- 10h as 17h - Chocolândia Santo André - 3 Bolos de Casamento

28- manhã - Maria Chocolate Belo Horizonte - Docinhos

28- tarde - Maria Chocolate Belo Horizonte - Bolo de debutante

29- Dia todo - Maria Chocolate Belo Horizonte - cobertura e pastas para bolos

30- Dia todo - Maria Chocolate Belo Horizonte - Flores com glacê Real

domingo, 1 de julho de 2012

Agenda Julho 2012

02 - Aula promocional Wilton - Chocolândia Ipiranga
07 - Três bolos de casamento - Chocolândia Tatuapé
10 - Manhã-torta Regina e bolo de vidro / Tarde - docinhos porcelanizados - Trem da Alegria
11 - Curso Wilton nível 1 - das 10 as 17hs - Trem da Alegria
12 - Curso Wilton nível 1 - das 10 as 17hs - Trem da Alegria
13 - Curso intensivo iniciante - das 10 as 17hs - Trem da Alegria
14 - Aula prática só bicos - das 10 as 17 - Trem da Alegria
21 - Curso intesivo de bolos - das 10 as 17hs - Chocolândia - Santo André
24 - Curso iniciante - das 10 as 17hs - Chocolândia Santo Amaro
25 - Curso iniciante - das 10 as 17hs - Chocolândia Santo Amaro
26 - Curso Wilton nível 1 - das 10 as 17hs - Chocolândia Ipiranga
27 - Curso Wilton nível 1 - das 10 as 17hs - Chocolândia Ipiranga
28 - Curso intensivo de bolos - das 10 as 17hs - Lapa
29 - Dois bolos de casamento - das 10 as 17hs - Chocolândia Ipiranga
31 - Três bolos de casamento - das 9:30 as 17hs - Chocoleste

quinta-feira, 31 de maio de 2012

Programação do Mês de Junho

02 e 03 - Chocolândia Santo André - Curso iniciante de bolos
07 -  Chocolândia Lapa - 2 Bolos de noiva
11 -  Doce arte Sorocaba - Só coberturas para bolo
14 -   Chocolândia Tatuapé - Aula prática de bicos
16-  Chocolândia Santo Amaro - 3 Bolos de Noiva
18 e 25 -  Doce Arte Sorocaba - Curso Wilton II
20 e 21 -  Trem da Alegria - Curso Wilton I
22 -   Trem da Alegria - Só coberturas para bolos
23 e 30 - Chocoleste - Curso Iniciante de bolos
27 -   Trem da Alegria - 3 Bolos de noiva
28 e 29 -  Chocolândia Ipiranga - Flores de pastilhagem

sexta-feira, 4 de maio de 2012

Agenda do mês de Maio ATUALIZADA

Agenda de aulas do mês de Maio
07 - Doce arte Sorocaba - Bolos de confeitaria
09 - Trem da alegria manhã - Docinhos porcelanizados
09 - Trem da alegria tarde - Bolo de noiva com estencil e rosas de chocolate
10 - TV Gazeta Programa Mulheres - Bolo crocante
12 - Chocolandia Santo Amaro - Coberturas para bolo
14 - Doce arte Sorocaba - 3 bolos de noiva, chantilly, pasta americana e glacê marmore
16 - Chocolândia Santo André - Iniciante
17 - Chocolândia Lapa - Aula prática de bicos
18 - Chocolândia Tatuapé manhã - Bolo solta pétala
18 - Chocolândia Tatuapé tarde - Bolo de vidro
19 - Trem da alegria - Iniciante intensivo de bolo
21 - Doce arte - Iniciante confeitagem de bolo 1ª Aula
23 - Trem da alegria - 3 bolos de cup cakes
24 - Chocolândia Ipiranga - Curso Wilton iniciante 1ª e 2ª aula
25 - Chocolândia Ipiranga - Curso Wilton iniciante 3ª e 4ª aula
26 - Trem da alegria - Aula prática de bicos
28 - Doce arte - Inciante confeitagem de bolo 2ª aula
30 - Trem da alegria - flores de pastilhagem 1ªaula
31 - Trem da alegria - flores de pastilhagem 2ª aula

quarta-feira, 29 de fevereiro de 2012

domingo, 26 de fevereiro de 2012

Agradecimentos

No próximo terça-feira dia 28 de fevereiro será inaugurada na nova unidade da Chocalandia Tatuapé, uma sala que leva o meu nome. Gostaria de agradecer aos amigos Sueli e Nunes pela bela homenagem.
Um grande abraço

Serafina Checo

Agenda de Cursos - Março 2012

Dia 01- Chocolândia Tatuapé - Aula grátis
Bolo de noiva às 9:00hs
Cup Cake às 14:00hs

Dia 07 - TV Gazeta, programa Mulheres
Bolo de Nozes a partir das 14:00hs

Dia 08 - Chocolândia Tatuapé
Curso para iniciantes das 10:00 às 17:00hs

Dias 12, 13, 14 e 15 - Choconobre, Belo Horizonte MG
Flores de pastilhagem e bolo de noiva

Dia 17 - Trem da Alegria
Curso de iniciante das 10:00 às 17:00hs

Dia 19 - Chocolândia Lapa
Curso de iniciante das 10:00 às 17:00hs

Dia 20 - Trem da Alegria
Bolo de 3 andares decorado com orquídeas das 9:45 às 12:00hs
Bolo de casamento de 3 andares, com rosas, laços e drapeados das 14:00 às 17:00hs

Dia 21 - Trem da Alegria
3 Bolos decorados com cup cake das 9:45 às 17:00hs

Dias 22 e 23 - Chocolândia Santo André
Curso de iniciantes das 10:00 às 17:00hs

Dia 24 - Trem da Alegria
Aula prática de decoração com bicos das 9:45 às 17:00hs

Dia 27 - Trem da Alegria
Técnicas de decoração em bolos, trabalhos com stencil, brush and embroidery, laços lisos e listrados, bolo explosão de estrelas, flor do campo, com utilização de cortadores importados das 9:45 às 17:00hs

Dia 28 - Chocolândia Santo Amaro
3 bolos de casamento das 10:00 às 17:00hs

Dias 29 e 30 - Chocolândia Ipiranga
Curso de iniciantes das 10:00 às 17:00hs

terça-feira, 24 de janeiro de 2012

Bolo cocada queimada com geléia de ameixa

Pão de ló
8 ovos
10 colheres de açúcar
14 colheres de farinha de trigo

Preparo
Bater os ovos com o açúcar até ficar um suspiro, colocar na batedeira em potência baixa, ir colocando a
farinha peneirada e não deixar bater muito. Assar em assadeira de 30cm de diâmetro untada com
margarina em forno a 180 graus

Recheio de cocada queimada
½ coco fresco
1 e 1/2 xícara de água
2 xícaras de chá de açúcar
8 gemas
2 cravos

Modo de Preparo
Derreter o açúcar, acrescentar a água deixar derreter até formar uma calda.
Adicionar o coco, as gemas, o cravo e levar ao fogo para cozinhar.

Geléia de ameixa
500gr de ameixa sem caroço
250gr de açúcar
Água para o cozimento
1 cálice de licor de cacau (opcional)

Modo de Preparo
Cozinhar ameixas com água e bater no liquidificador.
Voltar para a panela com o açúcar para cozinhar até dar ponto.
Retirar do fogo e acrescentar o licor

Cobertura
Chantily

Bolo de Casamento

Teste de aplicação das flores.


Detalhes confeitados do bolo.

Montagem do bolo.
O bolo pronto.

Colando os arabescos.

Montagem do bolo.

Aplicação das flores de pastilhagem.

Detalhe de stencil com pasta americana.

Cleusa e eu já com o bolo pronto.

segunda-feira, 23 de janeiro de 2012

TV Aparecida

Amanhã a partir das 15:00 horas estarei ensinando mais uma receita de bolo, desta vez na TV Aparecida.

Um abç

Serafina Checo